Wrzuć kromkę chleba do słoika z ogórkami. Takich małosolnych jeszcze nie jedliście

Chrupiące, wyraziste, lekko czosnkowe, z dużą ilością kopru i chrzanu, właśnie takie powinny być ogórki małosolne. Jeżeli lato to dla ciebie czas przyrządzania domowych przetworów, z pewnością masz już swój idealny przepis na ogórki. Warto jednak wypróbować ten prosty, trik, aby wyszły jeszcze lepsze. Sprawdź, jak zrobić ogórki małosolne z chlebem.

Jak zrobić najlepsze ogórki małosolne? | Fot.123RF/Picsel

W teorii przygotowanie ogórków małosolnych nie jest niczym skomplikowanym. Jednak w praktyce może pojawić się wiele pytań, co zrobić, aby ogórki nie były miękkie, jakie dodatki do nich dodać, zalewać zimną, czy ciepłą wodą. W internecie znajdziecie wiele praktycznych porad, które mają sprawić, że domowe przetwory wyjdą pierwszorzędnie. Warto wypróbować patent z kromką chleba. W poniższym artykule podpowiemy ci, jak zrobić ogórki małosolne z chlebem.

Sprawdź także: Potrawy z bobu. 10 oryginalnych przepisów na dania z bobu na śniadanie, obiad i kolację

Jakie właściwości mają ogórki małosolne?

Ogórki małosolne to doskonały dodatek do codziennej diety. Przede wszystkim składają się z wody, dzięki czemu można jeść je bez obaw, w szczególności na diecie odchudzającej, są produktem niskokalorycznym, w 100 g znajdziesz jedynie 11 kcal. Co ciekawe, obecne są w nich także witamina A, C, E i K, a także wapń, magnez, potas i fosfor. Dodatkowo kiszonki są naturalnymi probiotykami, jedzenie ogórków małosolnych doskonale wpływa na mikroflorę jelitową, korzystnie działają na wzmocnienie odporności. Ponadto zawartość błonnika w ogórkach pozytywnie wpłynie na proces trawienia, zapobiegając zaparciom. Obecna w ogórkach acetylocholina to substancja, która pomaga regulować ciśnienie krwi i oraz stymuluje perystaltykę jelit.

Jak zrobić ogórki małosolne z chlebem?

Okazuje się, że dodanie do ogórków małosolnych kromki chleba przyśpiesza wytwarzanie kwasu, a co za tym idzie ogórki szybciej będą gotowe do zjedzenia. Do przygotowania ogórków małosolnych z chlebem, będziesz potrzebować: dwa kilogramy ogórków gruntowych, półtora litra wody, trzy łyżki soli, półtorej łyżki cukru, kilka gałązek kopru, cztery ząbki czosnku, kawałek chrzanu oraz trzy kromki chleba.

Zacznij od dokładnego umycia ogórków. Aby nie miały goryczki, możesz wymocz je w zimnej wodzie przez dwie do trzech godzin, wpłynie to także pozytywnie na ich chrupkość. Możesz także odciąć ich końcówki, dzięki czemu szybciej się zrobią. Następnie włóż je ciasno do nowych lub wyparzonych słoików, wciskając pomiędzy obrany czosnek, korzeń chrzanu i koper. Do garnka wlej wodę, zagotuj ją, rozpuść cukier i sól, ciepłą wodą zalej ogórki, pozostawiając miejsce na kromkę chleba, która włóż na samym końcu. Ogórki dociśnij talerzykiem i przykryj bawełnianą ścierką, odstaw w ciepłe miejsce. Ogórki będą gotowe po kilku dniach.

Sprawdź, jakie przepisy na ogórki małosolne przygotowali nasi użytkownicy.