Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Moi kochani, dzisiaj przepis na pyszną, soczystą, pieczoną karkówkę. Świetny pomysł do wykorzystania na obiad. Do tego gotowane ziemniaczki, surówka – i posiłek gotowy.
Duża ilość marchewki sprawi,że zupa pieczarkowa będzie miała ładny kolor i ci...
Odsłon: 76
Jeżeli znudził Ci się klasyczny kurczak, koniecznie wypróbuj przepis na kurcz...
Odsłon: 120
Wykorzystaj ugotowane mięso i warzywa w rosole na pyszny farsz do pierogów lu...
Odsłon: 146
Przepyszny i lekki torcik truskawkowo-czekoladowy to genialny pomysł na sezon...
Odsłon: 82
Dzisiaj rybki, którymi nie mogłam się najeść i nacieszyć oko. Rybki wyszły pr...
Odsłon: 842
Duża ilość marchewki sprawi,że zupa pieczarkowa będzie miała ładny kolor i ci...
Odsłon: 76
Jeżeli znudził Ci się klasyczny kurczak, koniecznie wypróbuj przepis na kurcz...
Odsłon: 120
Wykorzystaj ugotowane mięso i warzywa w rosole na pyszny farsz do pierogów lu...
Odsłon: 146
Przepyszny i lekki torcik truskawkowo-czekoladowy to genialny pomysł na sezon...
Odsłon: 82
Dzisiaj rybki, którymi nie mogłam się najeść i nacieszyć oko. Rybki wyszły pr...
Odsłon: 842
Składniki
Na początek z przypraw i przeciśniętych przez praskę 4 ząbków czosnku robię mieszankę. Pozostałe 2 ząbki kroję wzdłuż na ćwiartki. Mieszanką dobrze nacieram mięso ze wszystkich stron. Ostrym nożem robię w kilku miejscach nacięcia i szpikuję mięso ćwiartkami czosnku.
Karkówkę przekładam do rękawa do pieczenia. Tak przygotowane mięso wkładam do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc. Karkówka przejdzie wtedy smakiem i aromatem przypraw.
Gotowe mięso przekładam do brytfanki lub naczynia żaroodpornego. Piekę w 180 stopniach 1,5 do 2 godzin. 20 minut przed końcem pieczenia rozcinam rękaw i w miarę możliwości usuwam go. Wtedy wierzch mięsa ładnie się przyrumieni.
Dodatkowo do sosu, który się z mięsa wytopił, można wrzucić 2 cebule pokrojone w piórka. Przez te 20 minut podduszą się one w sosiku do miękkości i będziemy mogli sporządzić z tej bazy esencjonalny, gęsty sos do mięsa.
Dzięki rękawowi do pieczenia, karkówka jest bardzo soczysta i mięciutka. Nie kroimy jej od razu po wyjęciu z piekarnika. Musi odrobinę przestygnąć – gdybyśmy ją przekroili od razu, wszystkie soki by z niej wyciekły i stracilibyśmy mnóstwo smaku. Karkówka jest pyszna podana na ciepło, ale smakuje też wybornie na zimno, np. na kanapce :) Smacznego!!!