Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pachnące przyprawami, lekko pikantne, słodkawe od kokosa i kwaskowe od tamaryndowca wegetariańskie curry z mini bakłażanem i orzeszkami ziemnymi. To prawdziwy raj dla podniebienia, polecam
Z domowego pieczywa tym razem polecam grahamki. Lekkie, smaczne bułeczki, któ...
Odsłon: 185
Boczek w Anglii, czy to surowy, czy wędzony jest bardzo słony i trzeba wybrać...
Odsłon: 493
Wątróbka po aleksandryjsku, czyli nowy wymiar smaku wątróbki.
Odsłon: 314
Smaczny sposób na wykorzystanie mięsa z rosołu, mięso jest soczyste, aromatyc...
Odsłon: 4412
Z domowego pieczywa tym razem polecam grahamki. Lekkie, smaczne bułeczki, któ...
Odsłon: 185
Boczek w Anglii, czy to surowy, czy wędzony jest bardzo słony i trzeba wybrać...
Odsłon: 493
Wątróbka po aleksandryjsku, czyli nowy wymiar smaku wątróbki.
Odsłon: 314
Smaczny sposób na wykorzystanie mięsa z rosołu, mięso jest soczyste, aromatyc...
Odsłon: 4412
Składniki
Bakłażany naciąć wzdłuż, oprószyć solą, odstawić na około 15 minut
Cebulę pokroić w kostkę, wrzucić na suchą patelnię razem z orzeszkami ziemnymi. Prażyć na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, przez 4-5 minut. Zmniejszyć ogień, dodać wiórki kokosowe, kmin rzymski i mieloną kolendrę. Podgrzewać do momentu, aż kokos zacznie brązowieć. Zdjąć z ognia, dodać pastę z tamaryndowca, kurkumę, chili i cukier. Całość przełożyć do blendera, zmiksować na gęstą pastę (w razie potrzeby dodać chlust wody).
Bakłażany osuszyć papierowym ręcznikiem, w środek każdego włożyć po łyżeczce pasty. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić liście curry i nadziane bakłażany. Smażyć po 2-3 minuty z każdej strony. Następnie dodać resztę orzechowej pasty, wsypać łyżkę przyprawy Madras curry, wlać około 3/4 szklanki gorącej wody i dusić na małym ogniu przez około 15 minut. Podawać z ryżem.